No.213 旬のタケノコ汁。ああ、上越に生まれてよかった（地域包括支援センター）

　地域包括支援センターうのはな苑です。今月の『要介護者を抱える家族の会』でのランチの一コマ。今日はいつものお弁当に加え、待ちに待った『わらび』と『タケノコ汁』が仲間入りです。

　上越地方でタケノコ汁と言えば「姫タケノコ、サバ缶（必須）、じゃがいも、溶き卵」等が入った郷土料理です。山菜料理とともに、新緑のこの時期には欠かせないふるさとの味。 素朴な味にこころもホッコリします。

　とってもおいしいタケノコ汁！上越にお越しの際はぜひ、ご賞味ください。