No.1167 今年度からの新たな取り組み。厨房スタッフの「やる気スイッチ」が点灯。最初のリクエストは「タレかつ丼」（うみまち厨房）

　うみまち厨房です。昨日２３日の昼食時に、ご利用者さまからのリクエスト食として、新潟のグルメである『タレかつ丼』をお出ししました。

　この『リクエスト食』は、今年から始めた新しい取り組みです。第１回目の今回は、さいはま園の給食委員を通じてご利用者さんのご意向を取りまとめていただきました。

　「ちょっとお肉が硬いかな」「タレがもう少しあるといいなぁ」「でも、おいしいよ」など、様々なご意見をいただきました。

　パン粉を付けたり、油で揚げてタレをまぶすなどたくさんの手間がかかりましたが、皆さんの笑顔を見ると、いただいたご意見を参考にして、また頑張ろうという気持ちが沸いてきます。これからも給食委員をはじめ、他職種と厨房職員が協力して利用者様に喜んでいただけるお食事を提供していきたいと思います。

（管理栄養士　二ノ倉）